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荸荠的营养价值,荸荠的功效与作用
  更新时间:2019-06-05

荸荠的营养价值,荸荠的功效与作用

别称一览马蹄、地栗、乌芋。 性味归经味甘,性寒;归肺、脾、胃经。

营养价值含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素C、荸荠素和烟酸等,磷的含量是根茎类蔬菜中最高的。

荸荠功效作用促进牙齿及骨骼发育,促进糖、脂肪、蛋白质代谢,调节酸碱平衡,抑菌降压,凉血解毒,化湿祛痰,消食除胀。

相克相宜与同食,清热消炎,生津止渴。

适宜对象儿童和发热患者最宜食用,咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食。

不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血癖者。

食疗处方荸荠洗净后,入瓦锅中煎汤,至荸荠煮熟即可食用。 该汤清香甘甜,可代茶饮用,有清热利尿、通淋消肿作用,是尿道感染、肾炎水肿患者的食疗佳品。 推荐菜谱苦瓜炒荸荠原料:、荸荠。

制法:①苦瓜去瓤切片,放入沸水中稍煮片刻,捞出备用;荸荠去皮切片,蒜、葱切碎。 ②锅内放油,放入蒜蓉、苦瓜片、荸荠片炒香,加盐、味精、白糖炒匀。 ③用湿淀粉勾薄芡,翻炒,撒入葱花即成。 功效:消内热、祛火、止咳、化痰。

选购妙招荸荠本色黑红带土,无刺激性气味。

浸泡过的荸荠色泽鲜嫩,会在手上沾染红色液体,勿买勿食。 加工贮藏荸荠熟食、生食均可。 生食需彻底清洗干净,煮后更加甘甜。 荸荠宜放置在阴凉通风处,勿阳光直射。

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